El Gobierno de Chubut y referentes del sector rural desmintieron que esté habilitada la venta legal de carne de guanaco y explicaron por qué hoy no puede comercializarse en la provincia.
En las últimas horas, versiones sobre una supuesta venta legal de carne de guanaco en Chubut generaron repercusión en redes sociales. Frente a ese escenario, desde el ámbito oficial y productivo salieron a aclarar la situación actual y negaron que exista una habilitación vigente para su comercialización.
Desde el Gobierno provincial indicaron que “no está habilitada”, en referencia a la posibilidad de vender carne de guanaco de manera formal en el territorio chubutense. La aclaración buscó frenar la circulación de información errónea sobre el tema.
En la misma línea, se explicó que actualmente no existe un esquema que permita integrar toda la cadena productiva, desde la extracción hasta la venta en condiciones reguladas. Esto incluye aspectos sanitarios, controles bromatológicos y requisitos legales.
El punto central radica en que no hay una normativa actualizada ni una estructura operativa que habilite la comercialización de este recurso en el mercado formal.
Un plan vigente sin aplicación y limitaciones productivas
Uno de los elementos señalados es la existencia de un plan de manejo del guanaco, que fue desarrollado años atrás pero que no logró implementarse de forma efectiva en la provincia.
Desde el sector rural remarcaron que “no está habilitada” la comercialización, y que no se registraron avances recientes en la normativa que permitan modificar ese escenario.
También se indicó que existen dificultades operativas vinculadas al manejo de la especie, como las condiciones del territorio, el arreo y la logística necesaria para sostener una actividad productiva de este tipo.
A esto se suma la falta de volumen productivo y de infraestructura que permita garantizar un circuito formal, desde la captura hasta la distribución de la carne.
El caso Santa Cruz y las diferencias con Chubut
En el debate se mencionó el antecedente de Santa Cruz, donde se desarrollaron experiencias de aprovechamiento del guanaco bajo esquemas controlados.
Sin embargo, se aclaró que ese modelo responde a condiciones específicas y que su implementación fue gradual, con participación de productores, organismos de control y frigoríficos habilitados.
En contraste, en Chubut no se logró avanzar en un sistema similar, lo que mantiene frenada la posibilidad de habilitar la comercialización legal de carne de guanaco.
De esta manera, desde el Gobierno provincial insistieron en que, en la actualidad, no existe autorización para vender este producto, y que cualquier cambio dependerá de futuras definiciones normativas y productivas.
Por qué no se declaran caníbales de una maldita vez así dejan de joder a los demás animales? No les alcanza con criarlos, manipularlos, esclavizarlos, torturarlos y matarlos que tienen que salir a capturar animales silvestres? Y encima lo hacen porque esa fauna autóctona les «molesta» a la eterna y destructiva expansión de su ganadería…
Ojalá se agarren lindas y mortales zoonosis.