Epuyén recupera su histórico Molino Harinero: una tradición de más de 110 años vuelve a ponerse en marcha

El emblemático establecimiento construido en 1914 por la familia Breide atraviesa la etapa final de su renovación y tiene prevista su reinauguración para el 14 de noviembre. El proyecto busca recuperar la molienda tradicional, conservar su maquinaria histórica y fortalecer la producción regional de la Comarca Andina.

Epuyén se prepara para recuperar uno de los espacios más representativos de su historia productiva. El histórico Molino Harinero, ubicado a orillas del río Minas, será reinaugurado el próximo 14 de noviembre de 2026, después de un proceso de reconstrucción y reacondicionamiento de sus instalaciones.

La iniciativa representa mucho más que la recuperación de un edificio centenario: apunta a rescatar una tradición agrícola que durante décadas fue fundamental para la economía familiar y el abastecimiento de distintas localidades de la Comarca Andina.

Desde el municipio, junto con la Dirección de Producción y Agricultura, acompañan el proyecto que busca combinar patrimonio histórico, elaboración de alimentos y desarrollo productivo local.

Una historia que comenzó en 1914

Los orígenes del molino se remontan a 1914, cuando Miguel Breide impulsó su construcción en el paraje La Rinconada. La familia Breide se había instalado en el valle de Epuyén en 1904 y fue una de las pioneras en el desarrollo de la actividad molinera en la región.

El establecimiento permitió procesar el trigo que se cultivaba en las parcelas familiares y también brindar servicios a productores de localidades cercanas, que llevaban sus cosechas para transformarlas en harina.

En aquella época, el trigo, la avena y la cebada constituían una parte esencial de la economía rural. La molienda permitía obtener alimentos básicos como harina para elaborar pan casero, polenta y ñaco, productos que formaban parte de la alimentación cotidiana de las familias cordilleranas.

Según los registros históricos, el molino de Epuyén dejó de funcionar en 1942, aunque la actividad molinera continuó siendo parte de la memoria productiva de la zona.

Cuando el trigo de Chubut llegó a las exposiciones internacionales

La historia de los molinos de la Comarca Andina está vinculada con una época de importante desarrollo agrícola.

Desde fines del siglo XIX y principios del XX, diferentes familias impulsaron emprendimientos molineros en El Bolsón, El Hoyo, Epuyén, Cholila y otras localidades cordilleranas.

La calidad del trigo producido en Chubut llegó incluso a obtener reconocimientos internacionales. La producción provincial recibió una medalla de oro en París en 1889 y premios en exposiciones de Chicago en 1893 y 1918.

Sin embargo, la actividad comenzó a perder fuerza durante las décadas siguientes. Entre los factores que afectaron a los pequeños productores y molinos regionales se encontró la política nacional de 1949 que estableció como zona no triguera los territorios ubicados al sur del río Colorado.

Aquellos cambios económicos y productivos modificaron profundamente la agricultura regional y favorecieron el retroceso de una actividad que había sido central para numerosas familias.

Renovación, maquinaria histórica y nuevos espacios de producción

La recuperación del Molino Harinero contempla conservar su maquinaria histórica para que vecinos y visitantes puedan conocer cómo se realizaba antiguamente el proceso de molienda.

Los trabajos también incluyeron mejoras edilicias y sanitarias, además de una reorganización de los espacios para diferenciar las áreas destinadas a la producción y la venta.

El objetivo es recuperar la elaboración de productos tradicionales como harina artesanal y polenta, entre otros alimentos vinculados con la identidad gastronómica de la región.

De esta manera, el establecimiento buscará combinar el valor de sus instalaciones originales con condiciones renovadas para desarrollar la actividad productiva.

Un atractivo para el turismo y la identidad de Epuyén

La recuperación del molino también se proyecta como parte de una propuesta de desarrollo turístico y agroproductivo.

La posibilidad de conocer el funcionamiento de la maquinaria, observar el proceso de elaboración de harina y acceder a productos regionales permitirá acercar a los visitantes a una parte importante de la historia rural de la Patagonia.

El proyecto se vincula con otras iniciativas de valorización de la producción local, los emprendimientos familiares y los espacios de exposición y comercialización de productos regionales.

Con la reinauguración prevista para el 14 de noviembre, Epuyén busca recuperar un símbolo de su pasado y convertirlo nuevamente en un espacio de producción, encuentro y transmisión de conocimientos.

Más de un siglo después de su construcción, el histórico Molino Harinero vuelve a ocupar un lugar central en la identidad de Epuyén, con la mirada puesta en recuperar una tradición que forma parte de la historia de toda la Comarca Andina.