De un proyecto barrial a un reconocimiento provincial: la historia de Dulcería Mailén

La cooperativa integrada por tres mujeres del barrio Almafuerte fue seleccionada entre mil emprendimientos de Río Negro y quedó entre los 30 semifinalistas. Ahora deberá presentar sus productos ante el jurado en Bariloche.

La Dulcería Mailén, un emprendimiento cooperativo del barrio Almafuerte de El Bolsón, fue seleccionada nuevamente como semifinalista de un concurso de emprendimientos de Río Negro. El proyecto, que forma parte del Movimiento de Trabajadores Excluidos (MTE), comenzó a desarrollarse en 2017 con el objetivo de generar una fuente de trabajo para sus integrantes.

“Esta dulcería se proyectó en el 2017, empezamos con la necesidad de generar un trabajo acá en el lugar donde vivimos”, explicó Irina, integrante de la cooperativa. Según contó, comenzaron elaborando dulces con la fruta disponible en la zona y, desde el año pasado, cuentan con una sala de producción propia donde elaboran sus mermeladas.

El espacio fue construido y equipado junto a vecinos y vecinas del barrio. “Pudimos, junto a otros vecinos, vecinas, compañeros de trabajo, poder construir este espacio, donde pudimos equiparlo también. Es algo que nosotros valoramos mucho, poder haberlo construido con nuestras propias manos”, señaló Paola.

Actualmente, el proyecto es sostenido por tres mujeres que viven en el barrio Almafuerte. La producción comenzó comercializándose en la zona, pero con el tiempo encontraron en otras provincias un canal para ampliar sus ventas. “Nos dio mucha facilidad vender a otras provincias, por ejemplo, Buenos Aires, y realmente es un canal de comercialización muy bueno para nosotras, poder enviar a otros lugares”, explicó Irina.

Entre los productos que elaboran, los dulces de frambuesa y mosqueta son los que tienen mayor salida. También producen dulce de murra, una fruta que, según explicaron, es menos conocida en otros sectores del país y suele despertar interés entre quienes visitan la zona.

“En las ferias vamos para degustar, entonces se sacan la duda de a qué sabe, y por lo general se lo llevan”, contó Paola al referirse a la comercialización de los productos y a la posibilidad de que los consumidores conozcan el dulce de murra.

La participación en el concurso representa una nueva instancia de visibilización para Dulcería Mailén. “Estamos muy contentas de volver a participar en este concurso de emprendimientos de Río Negro, somos semifinalistas nuevamente, fuimos seleccionadas entre mil emprendimientos, estamos entre los 30 semifinalistas”, expresó Irina.

La próxima etapa será en Bariloche, donde el jurado de Banco Patagonia y Nobleza Obliga evaluará los emprendimientos de la zona. Luego habrá otra instancia en Roca para proyectos del Valle y, posteriormente, se comunicará quiénes avanzan a la final. El premio principal contempla un capital semilla de $2.500.000, además de una mención vinculada con la perspectiva de género.

En cuanto al contexto económico, desde la cooperativa señalaron que el emprendimiento se convirtió en su fuente de trabajo, aunque reconocieron las dificultades que atraviesa el consumo local. “Actualmente los precios, digamos, son muy elevados. Acá en Bolsón una persona a veces elige comprar otro tipo de dulce porque el casero es muy caro”, explicó Paola. Aun así, destacó que “afuera se vende muy bien el producto regional”.

Desde Dulcería Mailén agradecieron la posibilidad de volver a participar del concurso y anticiparon que continuarán trabajando para avanzar en la competencia. “Lo vamos a seguir intentando”, expresaron Irina y Paola.

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