El consumo de carne vacuna cayó más de 11% y registró su nivel más bajo en 30 años

El consumo interno de carne vacuna bajó durante el primer semestre de 2026 y alcanzó el menor registro de las últimas tres décadas, según los datos difundidos sobre la actividad del sector.

El consumo de carne vacuna en Argentina registró una caída superior al 11% durante el primer semestre de 2026 y alcanzó su nivel más bajo en 30 años, de acuerdo con los datos difundidos sobre la evolución del mercado interno.

La baja se produjo en un contexto de menor demanda, con una reducción en la cantidad de carne vacuna consumida por habitante durante los primeros seis meses del año.

Según la información publicada, el nivel de consumo se ubicó entre los más bajos de las últimas décadas y reflejó una modificación en el comportamiento de los consumidores frente a la carne vacuna.

El mercado interno y la caída del consumo

Los registros del sector indicaron que el consumo de carne vacuna tuvo una disminución del 11% en comparación con el mismo período anterior. La caída llevó al indicador a valores que no se observaban desde hace tres décadas.

Los datos forman parte del seguimiento de la actividad ganadera y del comportamiento del mercado interno, donde la carne vacuna continúa siendo uno de los principales productos de consumo.

La reducción del consumo interno se da mientras el sector analiza la evolución de la demanda y los cambios en los hábitos de compra de los consumidores.

Un registro que marca una baja histórica

El informe difundido señaló que el consumo por habitante alcanzó el menor nivel de los últimos 30 años. El dato refleja la disminución registrada durante la primera mitad del año en el mercado argentino.

La información sobre la actividad de la carne vacuna fue difundida a partir de los registros del sector y expuso la variación del consumo durante el primer semestre de 2026.